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Leckere Rezepte mit Bio Blüten Honig

Naturfarm BIO Blüten Honig

Lachs-Frischkäseröllchen mit Honig-Dill-Vinaigrette

Frischkäseröllchen mit Naturfarm BIO Blüten Honig

Zutaten für 4 Personen

200 g Doppelrahm-Frischkäse
Pfeffer
einige Spritzer Zitronensaft
160 g geräucherter Lachs in Scheiben
2 EL Naturfarm Bio Blüten Honig
2 EL mittelscharfer Senf

1 Bund Dill
je 125 g gelbe und rote Kirschtomaten
1 Bund Rauke
100 g Feldsalat
1 kleiner Kopf Pflücksalat
Rosa Beeren zum Bestreuen
Frischhaltefolie

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Wartezeit: ca. 40 Minuten
EL=Esslöffel

Zubereitung

  1. Frischkäse mit Pfeffer und Zitronensaft würzen. Lachsscheiben auf Frischhaltefolie nebeneinander legen. Mit Frischkäse bestreichen. Mit Hilfe der Folie fest aufrollen und mindestens 1 Stunde ins Gefrierfach legen.
  2. Inzwischen Honig und Senf verrühren. Dill waschen, trockenschütteln und Fähnchen, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen und fein hacken. Tomaten waschen, trockentupfen und eventuell halbieren. Salate putzen, waschen und trockenschütteln. Pflücksalat in mundgerechte Stücke zupfen.
  3. Salat und Tomaten auf Tellern anrichten.
  4. Lachsrolle in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Mit Vinaigrette beträufeln und mit restlichem Dill garnieren. Mit rosa Beeren bestreuen.